Milerecetas: Carrilleras ibéricas al curry rojo

Carrilleras ibéricas al curry rojo

Hoy os traemos un plato delicioso, carrilleras ibéricas al curry rojo. ¡Empezamos!

Ingredientes:

• 1,3 Kg de carrilleras de cerdo ibérico.
• 2 cebolletas.
• 3 zanahorias.
• 550 ml de vino tinto.
• 1 cucharadita de curry rojo.
• Sal gruesa.
• Tomillo y romero.
• Un chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Instrumentos necesarios:

Para elaborar esta receta, necesitarás una bandeja para horno o una cacerloa de aluminio fundido antiadherente de BRA. Podrás encontrar estos instrumentos en nuestra web.

Pasos para prepararlo:

1. En la cazuela BRA Efficient echaremos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y rehogaremos las carrilleras hasta que se doren. Una vez doradas, las retiraremos a un plato.
2. En el mismo aceite pocharemos la cebolla y las zanahorias previamente picadas.
3. Agregamos el curry, el tomillo y el romero. Después incorporaremos las carrilleras con el vino tinto.
4. Herviremos a fuego alto unos 5 minutos y dejaremos que se evapore el alcohol. A continuación, bajaremos el fuego para que cueza lentamente durante 1 hora y media.
5. Salamos y, si el caldo reduce mucho, podemos añadir un poco de agua o de caldo de carne.
6. Una vez acabada la cocción, emplatamos y listo.
7. Este plato puede acompañarse con una ensalada, patatas fritas o arroz.

Esperamos que cocineis unas carrilleras muy ricas. ¡Buen provecho!