Cómo preparar Albóndigas en salsa de tomate.
Esta semana traemos un plato fácil y típico, albóndigas en salsa de tomate. ¡Comenzamos!
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 400 g de carne de ternera picada.
- 50 g de miga de pan mojada en leche.
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo picado.
- Perejil picado.
- Sal y pimienta.
- Harina para freír las albóndigas.
- Aceite.
Para la salsa de tomate:
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla grande picada fina.
- 1 zanahoria picada fina.
- 750 g de tomate triturado natural.
- Sal.
- Laurel, pimienta, tomillo y romero.
- 1 cucharadite de azúcar.
- 1 vasito de vino tinto.
Utensilios necesarios:
Para elaborar esta receta, necesitarás una sartén antiadherente de BRA, un bol (nosotros os recomendamos el Choco Bowl de Lékué) y una cuchara de bolas de helado (OPCIONAL). Podrás encontrar estos utensilios en nuestra web.
Pasos para prepararlo:
- Vamos a comenzar preparando las albóndigas. En un recipiente o bol juntamos todos los ingredientes: la carne picada, la sal, la pimienta, las migas de pan mojadas en leche, los huevos, el ajo picado y si queréis, las aromáticas. Mezclar todo bien con un tenedor.
- Despúes de mezclarlo todo, preparar las bolas del tamaño que os guste (para esta tarea recomendamos una cuchara de bolas de helado). A continuación, pasar las albóndigas por harina y freírlas en la sartén hasta que estén doradas y luego pasarlas a un plato con papel de cocina para que se escurran del aceite.
- Para hacer la salsa, pochar la cebolla picada con la zanahoria en la sartén, añadir el tomate triturado, la hoja de laurel y salpimentar; también podéis añadirle una ramita de romero o tomillo.
- Después añadir la cucharada de azúcar si el tomate está muy ácido y el vasito de vino tinto. Dejar que reduzca y coja color.
- Una vez el tomate haya cogido color, añadimos las albóndigas y dejamos cocer todo alrededor de 20 minutos.
Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!