Cómo preparar Tagliatelle con salsa Carbonara.
Esta semana en Milerecetas aprenderemos ha preparar unos Taliatelle con salsa Carbonara. ¡Comenzamos!
Ingredientes para 2 personas:
- 250 g de spaghetti/tallarines/tagliatelle… (lo que más deseéis).
- 1 brick de nata líquida de 250 ml.
- 2 yemas de huevo.
- 100 g de bacon en tiras.
- 150 g de parmesano en polvo.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Una pizca de sal y pimienta.
- Perejil y sal gorda (opcional).
Utensilios necesarios:
Para elaborar esta receta, necesitarás la cacerola baja antiadherente de BRA. Podrás encontrar este utensilio en nuestra web.
Pasos para prepararlo:
- Picamos el diente de ajo y lo añadimos a la cacerola, anteriormente mencionada, junto con la mantequilla. Dejamos que se dore un poquito y lo sacamos.
- Añadimos el bacon a la mantequilla donde hemos dorado el ajo. Haced el bacon a vuestro gusto, poco hecho, en su punto, crujiente… ¡Cómo más os guste!
- Cuando el bacon esté listo, lo reservamos junto con el ajo. En la misma cacerola, sin lavar, agregamos la nata líquida y dejamos que se espese a fuego medio. Cuando empiece a hervir, echamos el queso parmesano en polvo.
- Añadimos una pizca de sal y pimienta y removemos bien. Removemos la nata y el queso durante un par de minutos y apagamos el fuego.
- A continuación, añadimos las yemas de huevo sin dejar de remover con una cuchara de madera. ¡Ojo! El fuego debe estar apagado, sino, cuajará el huevo y se os formará una especie de tortilla carbonara.
- ¡Ya está lista la salsa! Ahora solo queda cocer la pasta y mezclarla para servir al momento ó podéis guardarla en la nevera para otra ocasión. También, se le puede espolvorear un poco de perejil y sal gorda si se desea.
Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!