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Cómo preparar Tagliatelle con salsa Carbonara.

Esta semana en Milerecetas aprenderemos ha preparar unos Taliatelle con salsa Carbonara. ¡Comenzamos!

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 g de spaghetti/tallarines/tagliatelle… (lo que más deseéis).
  • 1 brick de nata líquida de 250 ml.
  • 2 yemas de huevo.
  • 100 g de bacon en tiras.
  • 150 g de parmesano en polvo.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Una pizca de sal y pimienta.
  • Perejil y sal gorda (opcional).

Utensilios necesarios:

Para elaborar esta receta, necesitarás la cacerola baja antiadherente de BRA. Podrás encontrar este utensilio en nuestra web.

Pasos para prepararlo:

  1. Picamos el diente de ajo y lo añadimos a la cacerola, anteriormente mencionada, junto con la mantequilla. Dejamos que se dore un poquito y lo sacamos.
  2.  Añadimos el bacon a la mantequilla donde hemos dorado el ajo. Haced el bacon a vuestro gusto, poco hecho, en su punto, crujiente… ¡Cómo más os guste!
  3. Cuando el bacon esté listo, lo reservamos junto con el ajo. En la misma cacerola, sin lavar, agregamos la nata líquida y dejamos que se espese a fuego medio. Cuando empiece a hervir, echamos el queso parmesano en polvo.
  4. Añadimos una pizca de sal y pimienta y removemos bien. Removemos la nata y el queso durante un par de minutos y apagamos el fuego.
  5. A continuación, añadimos las yemas de huevo sin dejar de remover con una cuchara de madera. ¡Ojo! El fuego debe estar apagado, sino, cuajará el huevo y se os formará una especie de tortilla carbonara.
  6. ¡Ya está lista la salsa! Ahora solo queda cocer la pasta y mezclarla para servir al momento ó podéis guardarla en la nevera para otra ocasión. También, se le puede espolvorear un poco de perejil y sal gorda si se desea.

Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!