MILE ALCAÑIZ S.L. | Calle Baja 30 • 44600 Alcañiz (TE) Spain | T. +34 978 83 05 19 | info@milejardin.com

Meat Loaf (Pastel de carne)

Esta semana en Milerecetas os enseñaremos ha hacer un Pastel de carne, también conocido como Meat Loaf. ¡Comenzamos!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande picada fina.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 24 tiras de panceta (en su defecto podéis usar bacon).
  • 70 g de migas de pan del día.
  • 60 ml de leche entera.
  • 2 cucharadas de romero picado.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 2 huevos.
  • 400 g de ternera picada.
  • 400 g de cerdo picado.
  • 1/2 taza de panceta picada extra.
  • Sal marina y pimienta recién molidos.

Utensilios necesarios:

Para elaborar esta receta, necesitarás  una cacerloa baja de aluminio fundido antiadherente de BRA y un sartén antiadherente de BRA. Podrás encontrar estos utensilios en nuestra web.

Pasos para prepararlo:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Calentamos el aceite de oliva en una sartén antiadherente de BRA a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo bien picados y sofreímos durante unos 6 minutos o hasta que estén reblandecidos. Dejamos enfriar por completo.
  3. Ponemos la panceta en nuestra cacerola baja antiadherente BRA de unos 22 cm (la utilizaremos como molde de horno). Las ponemos para que se monten unas sobre otras. Reservamos.
  4. Ponemos las migas de pan y la leche en un bol y lo dejamos unos 5 minutos o hasta que la leche se haya absorbido. Añadimos la cebolla, el romero, la mostaza, los huevos, el cerdo, la ternera y la panceta picada y mezclamos muy bien.
  5. Una vez mezclado, presionamos la mezcla en el molde y doblamos los sobrantes de panceta hacia dentro.
  6. Ponemos el molde en una bandeja de horno y dejamos que se haga durante unos 40-45 minutos o hasta que la carne esté hecha.
  7. Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos antes de desmoldar. Lo volcamos sobre una bandeja con papel de hornear y lo volvemos a meter en el horno unos 5-10 minutos para que se dore la parte de arriba.

 

Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!