Meat Loaf (Pastel de carne)
Esta semana en Milerecetas os enseñaremos ha hacer un Pastel de carne, también conocido como Meat Loaf. ¡Comenzamos!
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande picada fina.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 24 tiras de panceta (en su defecto podéis usar bacon).
- 70 g de migas de pan del día.
- 60 ml de leche entera.
- 2 cucharadas de romero picado.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 2 huevos.
- 400 g de ternera picada.
- 400 g de cerdo picado.
- 1/2 taza de panceta picada extra.
- Sal marina y pimienta recién molidos.
Utensilios necesarios:
Para elaborar esta receta, necesitarás una cacerloa baja de aluminio fundido antiadherente de BRA y un sartén antiadherente de BRA. Podrás encontrar estos utensilios en nuestra web.
Pasos para prepararlo:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Calentamos el aceite de oliva en una sartén antiadherente de BRA a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo bien picados y sofreímos durante unos 6 minutos o hasta que estén reblandecidos. Dejamos enfriar por completo.
- Ponemos la panceta en nuestra cacerola baja antiadherente BRA de unos 22 cm (la utilizaremos como molde de horno). Las ponemos para que se monten unas sobre otras. Reservamos.
- Ponemos las migas de pan y la leche en un bol y lo dejamos unos 5 minutos o hasta que la leche se haya absorbido. Añadimos la cebolla, el romero, la mostaza, los huevos, el cerdo, la ternera y la panceta picada y mezclamos muy bien.
- Una vez mezclado, presionamos la mezcla en el molde y doblamos los sobrantes de panceta hacia dentro.
- Ponemos el molde en una bandeja de horno y dejamos que se haga durante unos 40-45 minutos o hasta que la carne esté hecha.
- Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos antes de desmoldar. Lo volcamos sobre una bandeja con papel de hornear y lo volvemos a meter en el horno unos 5-10 minutos para que se dore la parte de arriba.
Deseamos que os haya gustado esta receta. ¡Buen provecho!